„SCHAFfen Wir“: Eine Studie zur Effizienz von Schafmilchbetrieben in Österreich
In Österreich wurde die Schafmilchproduktion bisher weitaus weniger erforscht als die von Milchkühen, stellt jedoch einen vielversprechenden Sektor innerhalb der Milchwirtschaft dar. Den Daten der letzten Jahrzehnte zufolge ist der österreichische Milchschafsektor hinsichtlich der Tierbestände gewachsen, doch scheint seine Effizienz nach wie vor hinter der von Milchkühen und Ziegen zurückzubleiben. Das auf drei Jahre angelegte…