Monats-Archive:: September 2025

Abschlussbericht zum Projekt „Kältetolerante Clostridien in Tierbeständen: Prävalenz, Pathogenität und Rolle als Verderbserreger“

Bild: Aufblähung der Verpackung von vakuumiertem Rindfleisch – sogenanntes Blown Pack Spoilage (BPS) – verursacht durch Clostridium estertheticum Mit einem Fleischkonsum von 58,6 kg pro Person und Jahr gehört Österreich in Europa und weltweit zu den Ländern mit dem höchsten pro Kopf Verbrauch von Fleisch. Die Herstellung von Fleisch verbraucht enorme Ressourcen. Daher bedeutet jeder…

Abschlussbericht zum Projekt „Nachhaltigkeitsbericht der österreichischen Landwirtschaft Vol.2“

Nachhaltigkeitsbericht der österreichischen Landwirtschaft Vol.2 Forschungsprojekte zur Unterstützung der Umsetzung der SDGs in der österreichischen Landwirtschaft Problemstellung Die Landwirtschaft erzeugt in enger Verzahnung mit der natürlichen Umwelt Güter und ist durch die von Menschen genutzten Agrarflächen zudem Bereitsteller von Dienstleistungen – den so genannten Ökosystemleistungen. Die Hauptaufgabe der Landwirtschaft hat sich dabei von der Rohstofferzeugung…